Jak vybrat gril a objevit umění grilování

Grilování je oblíbenou aktivitou mnoha lidí během teplých letních dní. Pokud se rozhodnete pořídit si vlastní gril, můžete si užít chutné pokrmy připravené přímo na ohni. Existuje několik typů grilů, které se liší v použitém palivu a jejich konstrukci. V tomto článku vám představíme různé typy grilů a poradíme vám, jak vybrat ten nejvhodnější pro vaše potřeby.

Na čem můžete grilovat či opékat?

Elektrický gril

Elektrické grily jsou snadno ovladatelné a nevyžadují žádné palivo, tedy samozřejmě kromě elektrické energie. Využít je lze bez problému jak v interiéru, tedy klidně přímo v kuchyni, tak i v exteriéru, například na balkónech, terasách či zahradách. Velkou výhodou elektrických grilů je to, že díky absenci spalování čehokoliv  nevytváří žádný odpad a zároveň jsou bez kouře. Dále nabízí možnost nastavení teploty podle vašich potřeb.

Plynový gril

Plynové grily jsou velmi populární díky své jednoduchosti použití a rychlosti ohřevu grilovacího roštu. Používají zkapalněný propan-butan jako palivo a mají regulovatelné hořáky, což umožňuje přesné nastavení teploty. Plynové grily jsou vhodné pro grilování venku například na zahradách či na terasách. Díky snadnému ovládání a zpravidle větším rozměrům jsou ideální pro přípravu pokrmů pro větší skupinu lidí.

Gril na dřevěné uhlí

Grilování na dřevěných uhlích je tradiční a oblíbený způsob přípravy jídla na grilu. Ostatně, jedině grily na dřevěné uhlí vám poskytnou  autentickou chuť a aroma pozvolna uhořívajících uhlíků. Tento typ grilu vyžaduje trochu více času kvůli  rozžhavení uhlí a i větší zručnost přímo při přípravě jídla kvůli výrazně složitější regulaci teploty. Na druhou stranu, právě tyto věci jsoupro mnoho nadšenců nezbytná součást autentického grilování.

Ohniště a ohnisko

V dnešní době není problém ogrilovat jídlo ani na klasických ohništích či ohniscích. Stačí totiž ve výsledku k nim jen pořídit vhodný grilovací rošt a příprava pokrmů může začít. Ohniště a ohniska jsou ideální pro přípravu pokrmů na dřevěných uhlích, které v nich zbydou poté, co v nich shoří dřevo, a poskytují tak autentický grilovací zážitek. Ohniště je většinou větší a pevnější konstrukce, zatímco ohniska mohou být menší a přenosná.

Přenosné ohniště

Přenosné ohniště je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí grilovat na cestách, při kempování nebo pikniku. Tyto grily jsou kompaktní, lehké a snadno přenosné. Jako palivo se u nich  se u nich využívá většinou dřevěné uhlí nebo brikety, i díky čemuž vám umožňují grilovat prakticky kdekoliv.

Nejlepší plynový gril pro dokonalé grilování

Pokud se rozhodnete investovat do plynového grilu, můžete si být jisti, že se dostanete na úroveň profesionálního grilování přímo ve vaší vlastní zahradě. Nejlepší plynové grily nabízejí výkon, spolehlivost a pohodlí, což jsou aspekty, které právě pro skvělé grilování potřebujete. Tyto grily mají několik klíčových vlastností, které byste měli zvážit při výběru.

Jednou z hlavních výhod kvalitního plynového grilu je snadné ovládání teploty. Dobrý plynový gril by měl mít přesnou regulaci hořáků, která vám umožní nastavit požadovanou teplotu dle potřeb grilovaných pokrmů. Každá surovina totiž potřebuje na grilu pro co nejlepší přípravu specifickou teplotu. V opačném případě z ní nevznikne až taková delikatesa, jak by mohla. 

Další důležitou vlastností dobrého plynového grilu je rovnoměrné rozložení tepla na grilovací ploše nebo chcete-li roštu. Kvalitní gril by měl mít dobře navržené hořáky a grilovací mřížky, které zajistí, že se teplo rovnoměrně rozvede po celé grilovací ploše. Tím se zajišťuje konzistentní grilování bez nepříjemných teplotních rozdílů a nehrozí tedy, že zatímco na jedné straně grilu už je jídlo hotové, jinde je pro jeho dokončení ještě nějaký ten čas potřeba.

Při výběru plynového grilu je také důležité zvážit velikost grilovací plochy. Ta by měla být úměrná vašim potřebám a počtu osob, pro které budete grilovat pravidelně. Zároveň je vhodné zkontrolovat kvalitu materiálů použitých při výrobě grilu. Odolné a snadno udržovatelné materiály zajistí dlouhou životnost grilu, kterou v případě pořízení dražšího grilu zaručeně oceníte.

Zapomínat byste ale při výběru neměli ani na menší, leč i tak užitečné funkce a vychytávky. Užitečným “bonusem” je například přídavný boční sporák, tepelná deska pro udržování jídla teplého, nebo integrovaný teploměr  pro kontrolu teploty. Jedině s kvalitním plynovým grilem a správnou technikou grilování můžete vytvořit vynikající pokrmy plné chuti, byť s ohledem na typ grilu bez typického kouřového aroma.

Grily jsou skvělým nástrojem pro přípravu různých druhů jídel, ať už se jedná o maso, ryby, zeleninu nebo dokonce o dezerty. Ty nejlepší plynové grily vám poskytnou dostatečnou grilovací plochu a možnost využít různé grilovací metody jako je přímé a nepřímé grilování, potažmokombinace obou.

Plynové grily jsou také často vybaveny praktickými doplňky a funkcemi, které zjednodušují přípravu pokrmů. Jedná se například o boční pulty pro přípravu jídla, úložný prostor pro náčiní a grilovací příslušenství, a dokonce i integrovaný systém připojení plynu pro pohodlné napájení.

V neposlední řadě byste neměli zapomínat, nezapomeňte na bezpečnostní prvky. Dobré plynové grily by měly být vybaveny spolehlivými bezpečnostními funkcemi, jako jsou zápalky, pojistná ventilační klapka, protiskluzové nohy a snadný přístup k plynu pro rychlou kontrolu a výměnu lahve.

Při výběru plynového grilu je důležité zvážit také spolehlivost a značku výrobce. Pořízení grilu od renomovaného výrobce s dobrými recenzemi od zákazníků je vždy lepší než koupě grilu od neznámé značky. I ten sice může být kvalitní, avšak svým způsobem takto kupujete zajíce v pytli. Proto doporučujeme při koupi grilu raději připlatit za ověřené kousky, než být pak nešťastný z grilu, u kterého se vám podařilo ušetřit pár stokorun, avšak pak nebude plnit to, co jste od nej čekali.

Nejlepší gril na dřevěné uhlí pro autentické grilování

Grily na dřevěné uhlí představují ideální volbu pro milovníky autentického grilování s výraznou dřevěnou chutí a aroma. Tyto grily mají několik klíčových vlastností, které je třeba zohlednit při jejich výběru.

Gril na dřevěné uhlí by měl v prvé řadě disponovat dostatečnou grilovací plochou, která umožní připravovat jídlo pro skupinu lidí, které standardně hostíte. Jedině na dostatečně velkou grilovací plochu se totiž bez problému vejdou všechny suroviny, které plánujete připravit. Zároveň by měl mít gril dostatečnou výšku mezi grilovacím roštem a uhlím, aby bylo možné jednoduše ovládat teplotu grilování přibližováním a oddalováním roštu od žhavého paliva. Nejlepší grily na dřevěné uhlí by měly mít kvalitní grilovací rošt, který je odolný vůči vysokým teplotám a umožňuje rovnoměrné grilování. Ideální je rošt s dostatečně malými otvory, aby se zabránilo propadání menších kousků jídla do ohně, a zároveň umožňoval optimální přenos tepla na grilované pokrmy. Například litinové rošty dokáží po rozžhavení velmi dlouho udržovat teplo.

Kvalitní gril na dřevěné uhlí by měl být také vybaven ovládacími funkcemi jako například regulací přívodu vzduchu do těla. Díky tomu můžete ovládat intenzitu plamene, respektive žhavost uhlí či briket, a tedy i teplotu grilování. Od věci není ani to, když má gril  dostatečný prostor pro odkládání náčiní a potřebných ingrediencí.

Při přípravě grilu na dřevěné uhlí je důležité vědět, jak správně rozpálit dřevěné uhlí, brikety či dřevo. Použití kvalitního uhlí, popřípadě jiného paliva v kombinaci se správnou technikou rozpalování pomůže zajistit rovnoměrnou a stabilní grilovací teplotu bez zdlouhavého čekání. Pokud nejste v rozpalování příliš zdatní, nebojte se celý proces zjednodušit pomocí komínových podpalovačů, popřípadě tuhých či pevných podpalovačů. 

Výběr toho nejlepšího grilu na dřevěné uhlí přesně pro vaše potřeby je důležitým krokem pro dosažení dokonalého grilování plného chuti a vůně. Kromě přípravy jídla je ale dobré pamatovat třeba i na to, aby vám gril vydržel co nejdéle. Přesně proto je třeba vybírat mimo jiné i z grilů, které jsou vyrobeny z kvalitních materiálů. Například  tepelně odolné materiály jako je nerezová ocel nebo litina zajistí dlouhou životnost grilu, kterou určitě oceníte.

Důležitým faktorem grilů je také mobilita a praktičnost. Zahradní gril na dřevěné uhlí by měl být dostatečně lehký a snadno přenosný, aby se s ním dalo pohodlně manipulovat. U těchto modelů proto přijde vhod  rukojet nebo kolečka pro  snažší přesun grilu na požadované místo.

I při grilování na dřevěném uhlí je nicméně důležité dodržovat bezpečnostní opatření. Ujistěte se, že gril má stabilní konstrukci a je vybaven bezpečnostními prvky, jako jsou odolné nohy a ochranné kryty na rukojetích, které minimalizují riziko popálení. V okolí grilu by nemělo ideálně být nic hořlavé, čímž se eliminuje riziko potenciálního vzplanutí kvůli vypadnutému uhlíku.

Nejlepší elektrický gril pro snadné a chutné grilování

Nejlepší elektrické grily představují skvělou alternativu pro ty, kteří preferují pohodlí a jednoduchost při grilování a to klidně na úkor typické chuti či vůni. I tyto grily nabízí několik klíčových vlastností, které je třeba zvážit při jejich výběru.

Jednou z hlavních výhod elektrických grilů je jejich snadná a rychlá příprava na grilování. Stačí je totiž připojit k elektrické síti a za krátkou chvíli už jsou rozžhavené a tedy i připravené k použití. Jedná se tedy o ideální volbu pro ty, kteří nemají možnost grilovat s uhlím nebo plynem.

Další výhodou je jejich kompaktní velikost a tedy i snadná manipulace s nimi. Elektrické grily jsou totiž často menšího rozměru a nižší hmotnosti, což umožňuje jejich snadné přemisťování i skladování. Jsou proto vhodné pro použití v omezeném prostoru jako je terasa, balkon nebo obytný vůz či karavan při kempování.

Dobré elektrické grily by měly mít dostatečnou grilovací plochu pro přípravu pokrmů pro celou rodinu či skupinu přátel. Dále je důležité pamatovat na možnou regulaci teploty, která umožní přesné nastavení grilovacího procesu podle potřeby. Některé modely nabízejí různé stupně teploty, jiné dokonce přímo programy, které usnadňují grilování různých druhů jídel.

Kvalitní elektrické grily jsou vyrobeny z odolných materiálů jako je nerezová ocel nebo keramika, díky čemuž  jsou odolné vůči vysokým teplotám a zajišťují rovnoměrné rozvedení tepla do celé grilovací plochy. Důležitým prvkem je u nich také snadná údržba a čištění grilovací plochy, která by měla být odnímatelná a snadno omyvatelná.

Elektrické grily mohou disponovat i řadou dalších užitečných funkcí, které zvyšují jejich praktičnost. Například některé modely mají vestavěný teploměr, který umožňuje sledování teploty při grilování. Další užitečnou funkcí je možnost nastavení dvou nebo více grilovacích zón s různými teplotami, což umožňuje grilování různých druhů jídel současně.

Při výběru ideálního elektrického grilu je mimo jiné důležité myslet i na bezpečnostní prvky. Vhodné jsou grily s ochranným systémem proti přehřátí, který zajišťuje bezpečné používání. Zároveň je třeba, aby gril disponoval stabilní konstrukcí a pevným stojanem, které minimalizují riziko pádu nebo nestability při grilování.

Jak správně postavit gril pro perfektní grilování

Stavba zahradního grilu je klíčovým krokem při přípravě každého grilování. Pro postavení grilu je důležité zvolit vhodné místo, které je stabilní a bezpečné. Ideální je umístit gril na rovný povrch, který odolá vysokým teplotám - tedy například na dlažbu, udusanou hlínu a tak podobně. Při stavbě grilu je také důležité dodržovat pokyny výrobce a správně sestavit jeho jednotlivé části. Dbejte na to, aby byl gril stabilně a pevně postaven na zemi a například se neviklal. Jedině tak totiž budete mít záruku jeho bezproblémového a bezpečného používání pro dokonalé grilování.

Jak správně grilovat a rozpálit gril pro skvělé výsledky

Pro každé  grilování je třeba správně zapálit a rozpálit gril. Začněte tím, že vyčistíte grilovací plochu a odstraníte případné zbytky z minulého použití. Poté zvolte vhodný způsob zapálení grilu buď pomocí elektrického zapalovače, zapalovače na plyn nebo tradičními zapalovacími klubky dřevnatých vláken. Než začnete grilovat, ujistěte se, že je gril dostatečně rozpálený a vše je správně nastaveno přesně pro potřeby přípravy vašich surovin. Během grilování pak sledujte teplotu a v případě nutnosti ji přizpůsobte potřebám jednotlivých jídel. Dále rozhodně dodržujte doporučené časy grilování a pravidla ohledně otáčení a obracení pokrmů. Jedině při dodržení všech těchto pravidel si můžete být prakticky jistí skvělými výsledky vašeho úsilí. 

Nezbytné grilovací příslušenství pro dokonalé grilování

Kvalitní grilovací příslušenství je nedílnou součástí úspěšného grilování. Existuje řada skvělých doplňků, které vám pomohou připravit lahodné pokrmy na grilu. Níže naleznete pár tipů na doplňky, které by ve vaší výbavě neměly rozhodně chybět:

• Grilovací podložky jsou skvělým doplňkem, který zabraňuje přilepování jídla na grilovací rošt a zajišťuje snadnou údržbu. Zejména teflonové podložky na gril jsou oblíbenou volbou, protože jsou nepřilnavé  a umožňují snadné otáčení a odstranění pokrmů.
• Grilovací pánve a desky jsou užitečným  příslušenstvím pro grilování na přípravu choulostivějších  potravin jako jsou ryby, zelenina nebo křehké maso. Toto specializované nádobí umožňuje snadné grilování těchto surovin a zároveň je chrání před přímým kontaktu s plameny.
• Kvalitní grilovací sada a nářadí jsou nezbytné pro snadné, pohodlné a bezpečné manipulování s jídlem na grilu. Patří sem různé typy naběraček, vidliček, špachtlí, grilovacích kleští a dalších nástrojů, které vám umožní bezpečně a přesně otočit, otírat a servírovat pokrmy.
• Grilovací rošt je úplným  základem všeho. Je proto jasné, že by měl být vyroben z odolných materiálů, které mu zajistí dlouhou životnost, skvělý rozvod tepla, ale taktéž snadnou údržbu.  Kromě klasických roštů existují také rošty speciální s různými typy povrchů, ale také třeba s otvory pro lepší cirkulaci tepla a otiskem mřížky pro zanechání charakteristických grilovacích pruhů na pokrmech.

Závěr

Grilování je oblíbenou aktivitou milovníků  výborného jídla a společenských setkání. Aby však byl váš grilovací zážitek co nejlepší, je důležité zvolit správný typ grilu, který odpovídá vašim preferencím a potřebám. Při výběru grilu proto zvažte různé typy, mezi které patří  plynový gril, gril na dřevěné uhlí nebo elektrický gril, a zvolte ten nejvhodnější pro vás.

Kromě samotného grilu je dobré rovněž mít vhodné grilovací příslušenství, které vám usnadní přípravu a grilování různých pokrmů. Mějte po ruce grilovací podložky, pánve, desky a nádobí, které zlepší vaše možnosti přípravy jídel na grilu. 

A co na gril? Možností je mnoho! Grilování je skvělou příležitostí k přípravě šťavnatých steaků, grilovaného kuřete, ryb, zeleniny, ovoce, ale dokonce i dezertů. Nebojte se proto experimentovat a to jak se surovinami, tak třeba i s různými marinádami, kořením a přísadami, abyste dosáhli bohatého chutného grilovacího zážitku. Pamatujte však vždy na bezpečnost a správné používání grilu. Dodržujte pokyny výrobce, udržujte gril čistý a provádějte grilování v bezpečném prostředí.

Medailonek autora
Jiří Filip
Dlouholetý šéfredaktor magazínů Letem světem Applem a Jablíčkář.cz, technický redaktor magazínu Zboží.cz, editor blogu TonerPartner, technologický nadšenec, hračička a recenzent v jedné osobě. Kromě zkoumání high-tech vychytávek dnešní doby ale i milovník vaření, výletů do přírody, rodiny a sportu, zejména toho týmového.